Cómo los laboratorios de fabricación de alimentos y bebidas aprovechan el LIMS

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Un sistema de gestión de información de laboratorio (LIMS) mejora significativamente la forma en que los laboratorios de fabricación de alimentos y bebidas recopilan, supervisan y analizan los datos. El LIMS facilita la eficiencia de los procesos de laboratorio mediante la gestión de las muestras y los datos asociados, desde el inicio de sesión hasta las pruebas, los informes y la dispensación final. Esto garantiza que los recursos analíticos se hayan utilizado de la mejor manera posible para maximizar la productividad y la eficiencia.

A continuación se detallan algunas funciones de LIMS que los laboratorios de fabricación de alimentos y bebidas aprovechan para generar datos de alta calidad y, al mismo tiempo, facilitar los objetivos de cumplimiento normativo.

Administración del flujo de trabajo:

El proceso comienza con un ejemplo de inicio de sesión, en el que se asignan identificadores únicos para el seguimiento y la vinculación a los contenedores y alícuotas asociados. Las etiquetas con códigos de barras suelen generarse al iniciar sesión y, posteriormente, se colocan en los contenedores para facilitar el seguimiento o actualizar las ubicaciones de almacenamiento para agilizar la cadena de custodia, mediante el uso de escáneres de códigos de barras.

Se admite la asignación automática de todas las pruebas, métodos, parámetros, sitios, consumibles y otra información relevante durante el inicio de sesión de muestra mediante proyectos predefinidos. Sin embargo, los usuarios con los permisos adecuados pueden añadir o eliminar pruebas adicionales y realizar otras actualizaciones según sea necesario. Como alternativa, el inicio de sesión puede realizarse ad hoc para una o más muestras.

Una vez completado el inicio de sesión, se puede crear una lista de trabajo de muestras y alícuotas relacionadas, escanearla mediante un código de barras y enviarla al controlador del instrumento, minimizando la intervención humana. A continuación, se realizan las pruebas y el correspondiente control de calidad, y los resultados se importan electrónicamente al LIMS desde la instrumentación. Los analistas pueden revisar todos los resultados antes de subirlos al LIMS. El uso de listas de trabajo agiliza el proceso de entrada de resultados y minimiza el riesgo de errores de transcripción.

Informes:

Luego, los miembros del personal correspondientes revisan, validan y aprueban los resultados, y los informes asociados, como los certificados de análisis (COA), los resultados del control de calidad, las facturas, etc., se pueden configurar para que se generen automáticamente. Estos informes pueden enviarse a un usuario o a un cliente/proveedor externo por correo electrónico o mediante una lista de distribución. Además, un portal de clientes integrado puede permitir a los usuarios que no son de LIMS acceder a esta información directamente, a través de cualquier navegador. Los informes se publican en el portal y los usuarios pueden ver, descargar e imprimir la información cuando sea conveniente. Un LIMS mejora la comunicación no solo entre los laboratorios, sino también entre las organizaciones globales con múltiples sedes, lo que garantiza una cooperación y unas relaciones eficaces entre los proveedores, los equipos de producción y los clientes.

Cuadros de mandos:

Los paneles proporcionan un medio para supervisar fácilmente los indicadores clave de rendimiento (KPI). Permiten ver una variedad de métricas, incluida la cantidad de muestras que se han analizado para un producto, los gráficos estadísticos de control de los procesos, los instrumentos en servicio para la gestión de la carga de trabajo y el desempeño de los proveedores en un período determinado.

Integración:

Más allá de la gestión de muestras, los LIMS han evolucionado exponencialmente para respaldar otras funciones empresariales, incluidas las comunicaciones con sistemas empresariales internos y externos, como ERP, MRP, MES y soluciones de contabilidad. Los LIMS también permiten realizar estudios de vida útil y saltarse las pruebas de lotes, gestionar las formulaciones y supervisar el análisis de datos de la competencia. Además, la recopilación de datos de campo y de planta puede ser compatible con tabletas y teléfonos inteligentes.

Acciones correctivas y preventivas:

Los laboratorios deben documentar cualquier trabajo no conforme y desarrollar planes de acción preventivos o correctivos (CAPA) para minimizar el riesgo de recurrencia. Los registros CAPA se pueden crear en el LIMS para rastrear las actividades relacionadas con el inicio, la investigación y la resolución de dichas acciones.

Monitoreo ambiental:

El monitoreo ambiental es otra característica de muchas soluciones LIMS, que permite la integración con sensores que monitorean las temperaturas de los congeladores e incubadoras, junto con otras condiciones ambientales. Estos puntos de datos se pueden almacenar en el LIMS en función de flujos de trabajo predefinidos para garantizar que no se pierdan las lecturas. Si hay lecturas alarmantes, se puede enviar una notificación instantánea al equipo por mensaje de texto, llamada telefónica o correo electrónico. Esta respuesta rápida ofrece la oportunidad de aplicar medidas correctivas. En el caso de un estudio de vida útil, si una incubadora falla, se puede enviar una alerta después de una medición de temperatura fuera del rango, lo que permite corregir el problema y salvar el estudio, en lugar de volver a empezar.

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